花生油过期

在烹饪里面,花生油是我们使用频率很高的调味品。每次食用量不需要很多就可以为饭菜增添美味。而市面上的花生油一般都是5L规格桶装的,我们买回来也不能在短时间内食用完。特别是相对于小两口来是说,偶尔在家做做饭那就食用更少了。这样就很容易使买回的花生油过期。花生油不是廉价食品,即使是过期后白白丢弃我们也会觉得可惜,那么应该怎么办才好呢?妈网百科与你来探讨下。
花生油过期

很多食物在过保质期后, 人们就会白白丢弃浪费掉。其实,很多过期食物有些也还有利用的价值的,充分利用起来,做个环保卫士。这里我们先来看看花生油过期会怎样,然后应该怎么办。

花生油放久后很容易出现油渣,这是油脂酸败的现象。花生油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”,会生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。加热后,油烟大、呛人,食用后容易中毒。

为了健康着想,过期的花生油可以另作别的用途。

1、抹手,对于干燥开裂的皮肤,放进油里泡泡,会有改善,而且指尖、指甲会透明、坚固些哦。

2、养花,过期的花生油可以用来养君子兰。

3、做润滑油,比如单车链条、轴承、门锁等地方,都可以用花生油来当做润滑油使用。但是,不能当做专用润滑油使用。

4、做肥皂,按一定的比例,加入碱、米饭可以配制成洗手的肥皂。

我们知道,任何食物都是在最佳保质期内食用是最好的。食用过期的食物对我们的身体健康会带来威胁,也很可能是带来伤害。然而,平时我们稍微不留心,就很容易造成食物过期,让人为此问题感到惋惜。这里,我们来看看到底花生油过期了还能吃吗?

如果是短时间内过了保质期,而且油质没有明显变化的情况下来说,花生油还是可以食用的,并非绝对不能食用。所谓的过期,其实是指过了最佳的食用期限,或者是说超过了厂家所负责的期限。但是如果花生油是过期太久,超过三个月以上,就建议不要再吃了。

另外提醒大家的是,对于过期油脂产生混浊、沉淀情况,或有是带有“哈喇味”都不要食用,否则很容易给身体带有不良影响或者是中毒。

为了人们的安全着想,商家会在食品说明里标明保质期 。这样好提醒人们在食物的最佳食用期内将食物干掉,以免错过了最佳的食用时间。那么,我们常用的花生油的保质期一般是多久呢?

一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月, 这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说,最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候,要避免高温,放在遮光阴凉的地方。同时, 容器的盖子应该拧紧,避免空气进入,加速花生油变质。

食物在最佳的保质期内食用是最好的。平时贮存食物的时候,如果我们使用正确的方法,则可以有效地延长食物的保质期,防止食物加速变质。下面一起看看我们应该如何延长花生油的保质期。

方法一:买回大桶装的花生油后,可以把它分开装在小罐里,减少每次开盖的次数,有效避免空气进入里面导致油质氧化。

方法二:把维生素E胶囊刺破,往花生油里滴入一到两粒的维生素E液体,能增强油脂的抗氧化能力。

方法三:按照40∶1的比例往食用油中加入热盐,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香。

方法四:使用深色而不是透明的玻璃瓶来保存花生油。

妈友们,在烹饪的时候可能你也遇到过类似的情况,发现花生油里面含有沉淀的渣子。到底,这个是什么情况呢?花生油沉淀渣子能吃吗?

建议大家不要食用花生油渣子,就底下的一些,为了健康着想,丢弃也并不可惜。因为花生油中含有渣子可能是因为花生油不纯正,里面或者含有大豆油或者是其他成分。特别是冬天的时候,情况会更加明显。如果花生油是有黑色絮状物沉淀,可能是花生油已被氧化,就是平时人们说的”油脚“。与过滤油渣是否彻底并无关系。

另外,如果在低温的情况下,花生油有白色的物体析出,说明花生油不纯,里面很有可能是加了比花生油廉价的棕榈油或豆油、菜油,加得越多,析晶的温度就越高。如果是白色沉淀物的话,那就是油不正规方式提炼出的。

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