爆炒腰花的家常做法

爆炒腰花我们经常在餐厅食用，不过爆炒腰花也可以自己在家中制作，爆炒腰花的烹饪过程也很简单，那么大家知道爆炒腰花的家常做法吗？接下来妈妈网百科就来为大家介绍几款比较受欢迎的爆炒腰花的家常做法！

方法一

原料：猪腰、木耳、冬笋片、油、酱油、葱、姜汁、料酒、味精、蒜片、淀粉。

做法：

1、猪腰中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。

2、碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁；先将腰花木耳分别用开水焯后控水。

3、炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。

方法二

原料：猪腰300克、尖椒1、油、食盐、酱油、醋、花椒、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法：

1、腰花洗干净，切小块，用料酒浸泡一刻钟。

2、泡好的腰花再洗洗，然后用盐、酱油、醋、料酒、胡椒粉、干淀粉抓匀。

3、热锅下油后，放入腰花快速翻炒，断生后盛盘。

4、锅里放少许油，花椒炝锅后，放入辣椒段翻炒，再倒入腰花一起炒几下后出锅。

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