鸡杂的食用禁忌
鸡杂炒熟了之后味道香嫩可口，但大家是否知道，食用动物内脏存在一定的安全隐患呢？鸡杂除了有个别人群不宜食用外，健康人士食用时同样也需要了解相关的注意事项。下面一起来看看鸡杂的食用禁忌有哪些！
首先，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；有消化代谢疾病者勿食。
其次，食用鸡杂需要注意以下几点：
1、选购优质的鸡杂产品
一些养殖户会违规给鸡投放地塞米松，金刚烷胺等激素药，让小鸡们在45天内迅速生长，从而获得更多的利益。这些药品长期大量使用中，必然会残留在鸡的体内，尤其是内脏中，所以，大家再挑选鸡杂的时候要特别留意，尽量选择生态养殖的土鸡的鸡杂。
2、鸡杂清洗方式有讲究
因为动物内脏的特殊性，处理过程中一定要最大程度上把它清洗干净。洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。鸡肝的部份，可用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。还有鸡肫，因为它其中一面有较多折皱，清洗的过程中可以加些生粉揉搓，帮助把折皱部份的污垢清洗干净。
3、鸡杂需长时间高温煮熟
在烹饪鸡杂时，一定要长时间高温焖煮，保证熟透才可食用。高温烹制后才可将其中可能存在的寄生虫、病菌和虫卵高温杀死，保证食用安全。
4、鸡杂不可多吃
内脏虽然吃起来口感好，但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维A、维D中毒。而且，鸡杂的脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食。
编辑推荐
- 1
如何安胎保胎
怀孕了，需要顾忌的事情就会不断地增多，但是对于每一个刚刚怀孕的妈妈而言，是一件令人开心的事情。但是一旦被诊断出可以会出现先兆流产的准妈妈，就有一些不知所措了。那么在医生嘱咐需要保胎、安胎的过程中，准妈妈们需要如何保胎安胎呢？在保胎的时候，又有什么食物是可以吃的，对自己和宝宝有利的呢？我们快来一起看看吧。
- 2
安胎期间要注意什么
安胎对于一个孕妇来说是很重要的，这对于孕妇的怀孕安全和胎儿的生长发育，都有很大的影响。做好了安胎保胎工作，能有效的防止流产、畸形儿的发生。那么，关于安胎保胎的相关注意事项，你是否真的了解呢？
- 3
孕晚期如何安胎
怀孕到了孕晚期，孕妈妈的肚子会变得比较大，在行动上也是比较不方便的，所以孕晚期的注意事项就更多了。除了要远离对孕妇胎儿不利的食物外，安胎保胎的食物也要适量摄入。那么，孕晚期要安胎吗？又如何安胎？
- 4
如何养心安胎
准爸爸准妈妈怀上第一个孩子的时候，都会特别紧张，也会格外谨慎，怕宝宝在肚子里出点这问题那问题，那么除了平时按时的胎检外，我们日常如何养心养胎呢？如果在怀孕的早中晚期出现不同的状况，那么我们该怎么做呢？
- 5
保胎吃什么食物
在怀孕早期，此时的胎儿还未稳定，为了避免流产和胎儿发育出现状况，早孕期间吃什么的问题对于大多数孕妇来说是足够重要的，胎儿需要营养物质来成形身体组织，孕妇需要为胎儿提供营养。因此，为孕妇提供足够的蛋白质是非常重要的，那么，你知道保胎应该吃什么好吗？