柿子的吃法

别看柿子是一水果，以为它只有一种吃法，其实它既能做甜点，也能做菜哦，下面就介绍几种制作方法简单而且非常美味的柿子料理给你们。

1、柿子饼

材料：柿子2个，适量的面粉和适量的红豆沙

做法：（1）把两个柿子都去皮，并用搅拌机打成糊状；

（2）通过筛子把面粉筛入柿子中，并且搅拌均匀，之后用保鲜膜把面团包住，放置15分钟；

（3）把面团揉成条状，用刀切成小段，分别将小段压成圆片，然后像包包子一样把红豆沙包进去，将小包子封好口，压平；

（4）将成品放进油锅里煎，煎到两面为金黄色，柿子饼就做好了。

2、柿子酱

材料：柿子2个，麦芽糖适量，柠檬半个，糖少许

做法：（1）将柿子去皮，放入锅中用勺子捣烂，并用小火慢慢地煮，边煮边用勺子转动搅拌，以免煮焦了；

（2）煮沸后，就加入适量的麦芽糖，挤适量的柠檬汁，再次搅拌煮沸；

（3）再次煮沸后，加入少许的糖，再次用勺子转动搅拌，直到柿子酱汁边浓稠了就可以出锅了；

（4）煮好的柿子酱凉了之后，就放入玻璃瓶子里，用盖子封好口，放入冰箱，就可以吃啦。

3、柿子青椒肉丝

材料：青椒3个，瘦肉1块，柿子3个，蛋清1个，适量的姜、盐、绍酒和生粉

做法：（1）将瘦肉洗干净并切成肉丝，放点绍酒，搅拌至全部吸收进肉里，再放入蛋清，搅拌均匀；

（2）将柿子去皮，捣烂成柿子泥；

（3）将刚刚腌制好的肉丝翻炒至8成熟，捞出来先放在碟子里；

（4）将切好的青椒丝放入锅中，大火炒一会，放入柿子泥和少许的盐，炒均匀，再放入刚刚炒好的肉丝，炒熟即可。