艾叶煮鸡蛋的食用禁忌
阴虚血热者慎用艾叶。素体阴虚，或失血伤阴，产多乳众，耗损精血，或思虑过度，营阴暗耗，阴血虚少，虚热内生，热扰冲任，冲任不固，不能制约经血，遂致月经提前而至。常发生于素体阴虚，有失血史，久病伤阴史，多产史。阴虚血热多由于体内津液丢失，或内耗造成阴虚，阴不制阳，致使热邪旺盛，侵入血分，成为血热症，可发生在过热、出汗过度没有补足水分，久渴，失水，或者过食燥热食物，及一些药物、还见于长期慢性消耗性疾病，或精神焦虑等。就是经期提前、月经量少；有失血史，生育很多的人或是经常感到很焦躁有长期服药史的人最好不要吃艾叶煮鸡蛋。
还有就是病人发高烧时不要吃艾叶煮鸡蛋，肾炎病人肾功能减退，尿量减少时，也要慎食艾叶煮鸡蛋，肝、胆病患者应视病情控制鸡蛋摄入量，所以最好不要吃艾叶煮鸡蛋，对蛋白质过敏 一些本身体质过敏的病人不宜吃艾叶煮鸡蛋。
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