花蛤蜊的营养价值
每100克所含营养元素：
热量62 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙133 (毫克)蛋白质10.1 (克)核黄素0.13 (毫克)镁78 (毫克)脂肪1.1 (克)烟酸1.5 (毫克)铁10.9 (毫克)碳水化合物2.8 (克)维生素C0 (毫克)锰0.44 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E2.41 (毫克)锌2.38 (毫克)维生素A21 (微克)胆固醇156 (毫克)铜0.11 (毫克)胡罗卜素1.9 (微克)钾140 (毫克)磷128 (毫克)视黄醇当量84.1 (微克)钠425.7 (毫克)硒54.31 (微克)。
蛤蜊的营养价值：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
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