驴肉不仅肉质鲜香细嫩,味美可口,而且有极高的营养价值和滋补健身的功效。接下来我将为您详细介绍驴肉的营养价值。
从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。
驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g,与猪肉、牛肉相近。
驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%,猪肉为62.6%。
驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸合计为26.9%,驴瘦肉则高达30.6%,而瘦猪肉为13.8%,牛肉为5.7%,它们之间相差甚大。
驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
综上所述,驴肉的营养价值是极高的,注重养生的朋友们可以酌量食用。
怀孕了,需要顾忌的事情就会不断地增多,但是对于每一个刚刚怀孕的妈妈而言,是一件令人开心的事情。但是一旦被诊断出可以会出现先兆流产的准妈妈,就有一些不知所措了。那么在医生嘱咐需要保胎、安胎的过程中,准妈妈们需要如何保胎安胎呢?在保胎的时候,又有什么食物是可以吃的,对自己和宝宝有利的呢?我们快来一起看看吧。
安胎对于一个孕妇来说是很重要的,这对于孕妇的怀孕安全和胎儿的生长发育,都有很大的影响。做好了安胎保胎工作,能有效的防止流产、畸形儿的发生。那么,关于安胎保胎的相关注意事项,你是否真的了解呢?
怀孕到了孕晚期,孕妈妈的肚子会变得比较大,在行动上也是比较不方便的,所以孕晚期的注意事项就更多了。除了要远离对孕妇胎儿不利的食物外,安胎保胎的食物也要适量摄入。那么,孕晚期要安胎吗?又如何安胎?
准爸爸准妈妈怀上第一个孩子的时候,都会特别紧张,也会格外谨慎,怕宝宝在肚子里出点这问题那问题,那么除了平时按时的胎检外,我们日常如何养心养胎呢?如果在怀孕的早中晚期出现不同的状况,那么我们该怎么做呢?
在怀孕早期,此时的胎儿还未稳定,为了避免流产和胎儿发育出现状况,早孕期间吃什么的问题对于大多数孕妇来说是足够重要的,胎儿需要营养物质来成形身体组织,孕妇需要为胎儿提供营养。因此,为孕妇提供足够的蛋白质是非常重要的,那么,你知道保胎应该吃什么好吗?