猪肺的食用禁忌

猪肺的食用禁忌

猪肺汤作为一道美味、养生的汤品,它的营养价值十分之高,同时它还有止咳、补血、止血、调理身体的功效。但是,这样一道美味的菜肴是否每一个人都能食用呢?在食用的过程中,我们又应该注意哪些事项呢?

对于,猪肺这一重要的食材:我们要注意猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等。适宜一般人群,尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。但是,猪肺忌白花菜、饴糖同食,同食会腹痛、呕吐。另外,在中医里认为杏会让人引发“胃火”,多吃不易。同时,《随息居饮食谱》:“猪之脏腑,不过为各病引经之用,平人不宜食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦难。”对于这一点,我们要牢记:猪肺一般作为膳补药用,常人不可多食,感冒发烧期间不可食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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