松子仁米粥的营养
松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品，经常食用有润肠通便，补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，对大脑和神经更有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。
松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。
松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。
此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
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