鲨鱼肉的做法
鲨鱼肉可以用来烹制出美味的菜肴，但是相信很多人对这种食物并不是很了解，想知道它怎么做才好吃？快来看看详细的烹饪步骤吧。
【韭香鲨鱼肉】
准备材料：鲨鱼肉、韭菜、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、八角、盐、料酒、老抽、酱油、香油
做法：
1、将韭菜切段备用，鲨鱼肉洗净后切成小块；
2、在锅中放入适量油，放入八角、蒜片和姜末爆香；
3、在锅中加入葱花和干辣椒段，放入切好的鲨鱼肉，小火煎黄；
4、在锅中倒入料酒、老抽和酱油调匀，加入食盐、白糖和香油调味；
5、最后撒入韭菜，炒熟即可出锅。
【鲨鱼羹】
准备材料：鲨鱼肉、黄瓜、油葱酥、红薯粉、蒜苗、高汤、干贝粉、胡椒粉、料酒、食盐、香油、酱油
做法：
1、将鲨鱼肉切成条状，用酱油、料酒、胡椒粉和香油、红薯粉搅拌均匀，腌制5分钟；
2、将蒜苗切丁，黄瓜去籽切成块状，香菜切末；
3、在锅中倒入适量高汤，煮开后放入黄瓜煮20分钟；
4、放入腌制好的鲨鱼肉条煮5分钟左右，加入食盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥搅拌均匀；
出锅前下入香菜，滴入几滴香油就可以出锅了。
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