酱爆猪肝
需要准备的材料：
主料：新鲜猪肝一块，青椒若干
调料：料酒，白糖，老抽，姜，鸡精，淀粉
制作步骤：
第一步：对新鲜猪肝进行切片，切片后放一点酒，糖，姜，红酱油，鸡精，少许淀粉拌一下，大概腌5-10分钟。
第二步：把黄瓜切成小块，放入锅中油炒一下，再放点盐，不要太熟，盛起来备用。
第三步：再在锅中放多一点油等油热后，把前面腌好的猪肝放入锅中，差不多时再放入黄瓜一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了，不然就会有一股苦味。
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