蚕豆病的成因
蚕豆病常发生于初夏蚕豆成熟季节，在我国西南、华南、华东和华北各地均有发现，而以广东、四川、广西、湖南、江西为最多。那么蚕豆病的主要成因有哪些呢？全面了解这种疾病，能更好的防范于未然，减轻蚕豆病对身体的伤害。
蚕豆病是一种6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G-6-PD）缺乏所导致的疾病，表现为在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）缺陷的情况下，食用新鲜蚕豆后突然发生的急性血管内溶血。红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)有遗传缺陷者在食用青鲜蚕豆或接触蚕豆花粉后皆会发生急性溶血性贫血症――蚕豆病，致病机制尚未十分明了。已知有遗传缺陷的敏感红细胞，因G6PD的缺陷不能提供足够的NADPH以维持还原型谷胱甘肽(GSH)的还原性(抗氧化作用)，在遇到蚕豆种某种因子后更诱发了红细胞膜被氧化，产生溶血反应。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时则红细胞被破坏而致病。
专家说只要不连续或一次进食大量的蚕豆就可以避免得蚕豆病。但是有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆。
编辑推荐
- 1
手抓饼的家常做法
台湾手抓饼在各地的大街小巷都能买到，这种小吃受到不少人的喜爱，因为不仅“内涵”丰富，口感也很特别。吃货们担心在外面购买的手抓饼不卫生吗？其实，在家中也可以轻松制作美味营养的手抓饼。手抓饼的家常做法有很多种，简单易学。忍不住流口水了？赶紧学起来吧！
- 2
自制手抓饼
现在越来越多的人喜欢在家自制手抓饼，既安全卫生又特别的营养呢，自制手抓饼的做法和配方有很多种，朋友们可以根据自己的爱好添加不同的食材。自制手抓饼的酱料也是不容忽视的，酱料的好坏直接影响自制手抓饼的好吃程度，另外，一个100克的手抓饼含有热量306大卡、碳水化合物约为40克、蛋白质约为11克、脂肪约为11克、维生素约为1克，适当的吃对身体健康是有好处的，尽管自制手抓饼好吃但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。
- 3
雪糕
雪糕是夏季的理想伴侣吗？当然不仅仅如此，现在很多人也喜欢在冬季感受雪糕带来的别样感受。那雪糕的热量高吗？作为一枚吃货，是否能随意的享受雪糕呢？带着这些疑问，我们下面就雪糕这点展开讨论，谈谈雪糕的营养好处有哪些，雪糕怎么做更好吃，雪糕的危害。
- 4
怀孕能吃雪糕吗
炎炎夏日，雪糕绝对是降温醒神的最佳食品之一。当高温蒸烤着你身体的时候，当你觉得如置身熔炉的时候，小小的一个雪糕能瞬间给你带来清爽，让你瞬间活过来。怀孕了的你也想在夏日享受这份清凉？可是怀孕能吃雪糕吗？下面为你解答这个问题。
- 5
雪糕的做法
雪糕不管是在什么时候都是能带给人莫大的幸福感。而现在市面上的雪糕的种类也越来越多，但其实做法大同异。其实自己在家也是能轻易做出美味的雪糕的，下面我们就简单的介绍下雪糕的做法和营养成分。