松子仁发芽能吃吗

松子仁发芽能吃吗

有时候,麻麻在整理家里杂物的时候会发现,放久了的松子仁居然长出了新芽!从小老师就教育我们,土豆长芽是不能吃的,会中毒。不过老师可没告诉我们长了芽的松子仁还能不能吃呀!所以,为了我们的生命财产安全,长了芽的松子仁就应该拿去丢掉吗?

NO!虽然老师告诉我们要举一反三,不过具体事情具体对待。发芽的松子仁也是这样。炒熟的松子仁是不会发芽的,我们购买时看到的类似发芽的状况其实在翻炒松子的过程中,产生的气压可能会把松子的芽芯顶出来或顶掉,这是正常现象,这种情况下的松子仁是无害的,可以放心食用。

如果生松子仁长芽了是不能吃的。因为松子仁长芽意味着松子仁有发霉的迹象了,而霉菌中的黄曲霉素属致癌物,所以吃了发芽的松子仁有致癌的风险。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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