日式咖喱牛肉饭配什么汤
日式咖喱牛肉饭配什么汤最好？下面一起来看看吧！
因为是日本风味的咖喱，因此最好搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。这些汤怎么做？下面一起来看看吧！
一、鸡茸蘑菇汤
主料：鸡肉300克
辅料：蘑菇150克、洋葱30克、鸡蛋50克
调料：盐3克、黄油30克、淀粉30克
做法：
1、鸡肉打成茸；
2、鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；
3、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；
4、锅入水，鸡茸焯水定型；
5、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；
6、再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；
7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
二、酥皮蛤蛎汤
材料：蛤蜊400克、洋葱1个、西芹100克、海鲜高汤1千克、奶油 50 克、白胡椒少许
做法：
1、蛤蜊先泡水让其吐沙。
2、西芹、洋葱洗净切成小块。
3、锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊拌匀。
4、倒入海鲜高汤煮沸。
5、待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可。
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