鸡杂炒菜心的食材挑选
平日里若是不小心选购了劣质食材，一顿饭就毁了；但若不小心选购了劣质鸡杂，就不是小事一桩了。一些养殖户会违规给鸡投放地塞米松、金刚烷胺等激素药，让小鸡们在45天内迅速生长，而这些药品会日积月累，残留在鸡的内脏内。所以，大家在挑选鸡杂时务必特别留意。下面一起来详细了解下鸡杂的选购技巧吧。菜心的挑选方法也有提及哦。
一、如何挑选鸡杂
1、鸡肝：选购鸡肝时先闻气味，新鲜的鸡肝是扑鼻的肉香，变质的则会有腥臭等异味。其次，看外形。新鲜的鸡肝自然充满弹性，陈年老肝则失去水分，边角干燥。最后，看颜色。健康的熟鸡肝呈淡红色、土黄色或灰色，一般而言，颜色越本色越放心。
2、鸡胗：新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。
二、如何挑选菜心
1、选购菜心时，要注意查看叶片是否完整光泽、直挺有生气；叶片若发软发蔫，就不太新鲜了。
2、菜心叶片比较软薄、容易损伤，捆成捆贩售时，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意被捆住的部位是没有破损的。
编辑推荐
- 1
如何安胎保胎
怀孕了，需要顾忌的事情就会不断地增多，但是对于每一个刚刚怀孕的妈妈而言，是一件令人开心的事情。但是一旦被诊断出可以会出现先兆流产的准妈妈，就有一些不知所措了。那么在医生嘱咐需要保胎、安胎的过程中，准妈妈们需要如何保胎安胎呢？在保胎的时候，又有什么食物是可以吃的，对自己和宝宝有利的呢？我们快来一起看看吧。
- 2
安胎期间要注意什么
安胎对于一个孕妇来说是很重要的，这对于孕妇的怀孕安全和胎儿的生长发育，都有很大的影响。做好了安胎保胎工作，能有效的防止流产、畸形儿的发生。那么，关于安胎保胎的相关注意事项，你是否真的了解呢？
- 3
孕晚期如何安胎
怀孕到了孕晚期，孕妈妈的肚子会变得比较大，在行动上也是比较不方便的，所以孕晚期的注意事项就更多了。除了要远离对孕妇胎儿不利的食物外，安胎保胎的食物也要适量摄入。那么，孕晚期要安胎吗？又如何安胎？
- 4
如何养心安胎
准爸爸准妈妈怀上第一个孩子的时候，都会特别紧张，也会格外谨慎，怕宝宝在肚子里出点这问题那问题，那么除了平时按时的胎检外，我们日常如何养心养胎呢？如果在怀孕的早中晚期出现不同的状况，那么我们该怎么做呢？
- 5
保胎吃什么食物
在怀孕早期，此时的胎儿还未稳定，为了避免流产和胎儿发育出现状况，早孕期间吃什么的问题对于大多数孕妇来说是足够重要的，胎儿需要营养物质来成形身体组织，孕妇需要为胎儿提供营养。因此，为孕妇提供足够的蛋白质是非常重要的，那么，你知道保胎应该吃什么好吗？